Ajustar as doses da receita

A cozinhar para mais pessoas do que a receita indica? Ou apenas a fazer meia dose? O Cookonut permite-lhe aumentar ou reduzir as doses, e todas as quantidades dos ingredientes se ajustam automaticamente.

Como ajustar as doses

1. Abre qualquer receita
2. Encontra o indicador de doses (normalmente perto do topo, mostrando algo como “Serve 4”)
3. Toca nos botões - ou + para diminuir ou aumentar o número de doses
4. Vê as quantidades dos ingredientes atualizarem-se em tempo real

Ajustar no modo de cozinha

Também pode ajustar as doses no modo de cozinha:

1. Entra no modo de cozinha de uma receita
2. Abre o painel de ingredientes
3. Ajuste as doses com os botões +/-
4. As quantidades dos ingredientes no painel atualizam-se de imediato

Isto é útil se decidir, a meio da confeção, que precisa de duplicar o molho ou fazer um pouco mais.

Como funciona o ajuste

Quando altera as doses, o Cookonut recalcula cada ingrediente de forma proporcional:

• A receita original serve 4 e tu muda para 8 — todas as quantidades duplicam
• A receita original serve 6 e tu muda para 3 — todas as quantidades reduzem para metade
• A receita original serve 4 e tu muda para 6 — as quantidades aumentam 50 %

O Cookonut faz as contas por ti — não é preciso aritmética mental.

Exemplo

Uma receita para 4 doses pede:

• 400 g de peito de frango
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 chávena de arroz

Ajustada para 6 doses:

• 600 g de peito de frango
• 3 c. de sopa de azeite
• 1,5 chávenas de arroz

Arredondamento inteligente

O Cookonut arredonda as quantidades ajustadas para valores práticos de cozinha. Não vai ver “2,666 colheres de sopa” — em vez disso, mostra um valor simples e prático.

Aspetos a ter em conta

O ajuste é ótimo para os ingredientes, mas algumas coisas não aumentam de forma linear:

Os tempos de confeção podem não mudar. Duplicar uma receita nem sempre significa duplicar o tempo de confeção. Uma panela maior de sopa pode demorar mais alguns minutos a levantar fervura, mas uma receita de bolachas duplicada coze no mesmo tempo — apenas em mais fornadas.

O tempero pode precisar de ajuste. Ao aumentar significativamente, pode não precisar de escalar o sal e as temperos na mesma proporção. Muitas vezes é melhor ser mais comedido e ajustar a gosto.

O tamanho do recipiente importa. Se duplicar uma receita, pode precisar de uma frigideira maior. Sobrelotar uma frigideira altera a forma como os alimentos cozinham.

A pastelaria é mais sensível. Em preparações de forno, escalar para além de 2× pode afetar o crescimento da massa e a textura. Considera fazer duas fornadas separadas em vez de uma receita feita em quantidade quatro vezes maior.

Ajuste e lista de compras

Quando adiciona uma receita ajustada ao plano de refeições e gera uma lista de compras, a lista usa as quantidades ajustadas. Por isso, se alterou uma receita de 4 para 6 doses e depois a adicionou ao plano de refeições, a lista de compras refletirá as quantidades necessárias para 6 doses.

Repor as doses originais

Para voltar às quantidades originais da receita, basta repor as doses no número original. O ajustador mostra sempre a contagem de doses atual, por isso ajuste-o com os botões - e + até voltar à quantidade para a qual a receita foi originalmente concebida.

Dicas

• Ajuste antes de adicionar ao plano de refeições para garantir que a lista de compras reflete as quantidades certas
• Para meal prep, aumente até ao número de porções que quer preparar para a semana
• Para um jantar de festa, aumente as doses para corresponder ao número de convidados
• Ao reduzir preparações de forno para metade, fique atento ao forno — fornadas mais pequenas podem cozer mais depressa