Portionen skalieren

Du kochst für mehr Leute, als das Rezept vorsieht? Oder machst nur die halbe Menge? Mit Cookonut kannst du Portionen hoch- oder runterskalieren, und alle Zutatenmengen passen sich automatisch an.

So skalierst du Portionen

1. Öffne ein beliebiges Rezept
2. Finde die Portionsanzeige (meist oben, etwa „Für 4“)
3. Tippe auf die Schaltflächen − oder +, um die Portionszahl zu verringern oder zu erhöhen
4. Sieh zu, wie sich die Zutatenmengen in Echtzeit aktualisieren

Skalieren im Kochmodus

Du kannst Portionen auch im Kochmodus skalieren:

1. Starte den Kochmodus für ein Rezept
2. Öffne das Zutaten-Panel
3. Passe die Portionen mit den +/−-Schaltflächen an
4. Die Zutatenmengen im Panel aktualisieren sich sofort

Praktisch, wenn du mitten beim Kochen entscheidest, dass du die Sauce verdoppeln oder extra machen willst.

Wie das Skalieren funktioniert

Wenn du die Portionen änderst, berechnet Cookonut jede Zutat proportional neu:

• Originalrezept für 4, du änderst auf 8 – alle Mengen verdoppeln sich
• Originalrezept für 6, du änderst auf 3 – alle Mengen halbieren sich
• Originalrezept für 4, du änderst auf 6 – die Mengen steigen um 50 %

Die Mathematik übernehmen wir – kein Kopfrechnen nötig.

Beispiel

Ein Rezept für 4 Portionen verlangt:

• 400 g Hähnchenbrust
• 2 EL Olivenöl
• 1 Tasse Reis

Skaliert auf 6 Portionen:

• 600 g Hähnchenbrust
• 3 EL Olivenöl
• 1,5 Tassen Reis

Cleveres Runden

Cookonut rundet skalierte Mengen auf praktische Kochmengen. Du siehst kein „2,666 Esslöffel“ – stattdessen eine saubere, nutzbare Zahl.

Was du im Hinterkopf behalten solltest

Skalieren ist toll für Zutaten, aber manches skaliert nicht linear:

Garzeiten ändern sich nicht zwingend. Ein Rezept zu verdoppeln bedeutet nicht immer doppelte Garzeit. Ein größerer Topf Suppe braucht ein paar Minuten länger bis zum Kochen, aber ein doppeltes Cookie-Rezept backt gleich lang – nur in mehr Durchgängen.

Würzen muss eventuell angepasst werden. Beim starken Hochskalieren musst du Salz und Gewürze vielleicht nicht im selben Verhältnis erhöhen. Oft ist es besser, sie zurückhaltend zu skalieren und nach Geschmack nachzuwürzen.

Pfannengröße zählt. Wenn du ein Rezept verdoppelst, brauchst du eventuell eine größere Pfanne. Eine zu volle Pfanne verändert, wie das Essen gart.

Backen ist heikler. Bei Gebäck kann Skalieren über das Doppelte hinaus Aufgehen und Textur beeinflussen. Mach lieber zwei getrennte Durchgänge statt eines vervierfachten.

Skalieren und die Einkaufsliste

Wenn du ein skaliertes Rezept zu deinem Plan hinzufügst und eine Einkaufsliste erzeugst, nutzt die Liste die skalierten Mengen. Hast du also ein Rezept von 4 auf 6 Portionen geändert und dann zum Plan hinzugefügt, zeigt die Einkaufsliste die Mengen für 6 Portionen.

Originalportionen wiederherstellen

Um zu den Originalmengen zurückzukehren, stell die Portionen einfach wieder auf die ursprüngliche Zahl. Der Regler zeigt immer die aktuelle Portionszahl – passe ihn mit den −- und +-Schaltflächen an, bis du wieder bei der Menge bist, für die das Rezept gedacht war.

Tipps

• Skaliere vor dem Hinzufügen zum Plan, damit die Einkaufsliste die richtigen Mengen zeigt
• Für Meal Prep skaliere auf die Portionszahl hoch, die du für die Woche vorbereiten willst
• Für eine Dinnerparty erhöhe die Portionen auf deine Gästezahl
• Beim Halbieren von Gebäck behalte den Ofen im Auge – kleinere Mengen backen eventuell schneller